Специалист по восстановительному лечению, физиотерапии и нутрициологии Алиса Юурик: «Заряд бодрости на весь день даст хороший сон и правильный завтрак!»

Многие не придают большого значения первому приему пищи. Каждое утро мы проводим в спешке на работу, школу, институт. Иногда на завтрак времени не остается совершенно, ведь так хочется поспать лишнее пару минут. А зря. На самом же деле, завтрак – это именно тот прием пищи, который наполнит вас энергией, увеличит работоспособность и вообще, это залог хорошего самочувствия на весь день. «МК-Эстония» совместно со специалистом клиники «Goltsman Therapy» Алисой Юурик выяснила, что можно и полезно съесть на завтрак, не тратя долгое время на приготовление.

Алиса Юурик

Большинство завтраков не отличается разнообразием. Мы либо быстренько хватаем бутерброд, либо второпях готовим яичницу. Оба варианта традиционно сопровождаются нашей любимой колбаской. У некоторых же вообще завтрак состоит из остатков вчерашнего ужина. Казалось бы, куда уж проще: просто возьми и разогрей. Иногда бывает редкая удача – завтрак после застолья. Тут и салатик с майонезом и запеченная картошечка с мясом. Мы вроде позавтракали и очень даже вкусно, но вот через час-два чувствуем усталость, сонливость и дикий голод. Происходит это все потому, что все эти варианты наносят организму больше вреда, чем пользы.

Если подходить к завтракам научно, то завтраки можно разделить на два типа — состоящие из быстрых или медленных углеводов. Быстрые углеводы (неполезный бутерброд, сладкий йогурт или булочка и т.д.) бьют как молоток по наковальне по нашему организму. Такой завтрак сопровождается быстрым скачком сахара в организме. Но затухает он так же быстро, как и начинается. Через час мы опять голодные и злые.

«Долгие» же углеводы (каши, мюсли, овощи и фрукты) выделяют энергию более длительное время, и уровень сахара в крови повышается и понижается постепенно, как и надо нашему организму. Это дает долгое ощущение сытости и шока от первой трапезы организм не испытывает.

Чтобы представить какую нагрузку ощущает наш организм, после несанкционированных завтраков, можно сравнить его с бегуном. Это тоже же самое, что заставить только что проснувшегося и не успевшего глаза раскрыть человека бежать спринт. Причем немедленно. Он то может и побежит, но вот к концу дистанции может сойти. Чтобы такого не произошло, во-первых, надо разогреться.

Подайте стакан воды

Ощущение того, что с утра кусок в горло не лезет, думаем, было у многих. Особенно, если вставать надо рано. Для того чтобы запустить желудок нужно выпить стакан воды. Желательно выпивать его за полчаса до приема пищи. Это разбудит вашу пищеварительную систему. Добавить в стакан с водой можно дольку лимона. Лимонный сок понизит кислотность, и риск возникновения воспалительных процессов уменьшится. Если же у вас есть проблемы с запорами, то можно добавить яблочного уксуса. Всего несколько капель. Это даст хорошие бактерии для пищеварения.

Каша – пища наша

Многие поморщатся от этого утверждения, но факт остается фактом. Причем каша должна быть цельнозерновая. Такие каши богаты сложными углеводами, витаминами и минеральными веществами, которые придадут сил, а чувство сытости вас долго не покинет. Чтобы каша не приелась, можно добавлять в нее различные свежие или сушеные фрукты, ягоды, семечки и орехи. Вариантов множество.

Для здорового человека, который не стремится к похудению, подойдет каша, сваренная на молоке. Для тех же, кто следит за фигурой, идеальным будет вариант каши, приготовленной на воде. Если стоят у плиты с утра даже 10 минут для вас непозволительная роскошь, то можно приготовить ее с вечера. Просто залейте цельнозерновые зерна горячей водой перед отходом ко сну. Утром каша готова!

Алиса Юурик

Завтрак выходного дня

«А как же блины, сырники и прочие вкусняшки?» — спросите вы. Мы считаем, что они должны быть. Но только по выходным. Чтобы праздник чувствовался. А при приготовлении должны соблюдаться некоторые правила.

При приготовлении этих блюд нужно использовать не белую муку высшего сорта, а муку грубого помола. Вкус будет чуть грубее, но полезность такого завтрака возрастет в разы. Мы получим пищевые волокна, витамины группы В. В белой же муке кроме пустых калорий ничего нет. Запивать такой завтрак мы привыкли молоком, но этого делать не рекомендуется. Молоко – это отдельный прием пищи. Также лучше заменить сметану на свежепротертые ягоды. Сахар к ягодам лучше добавлять тростниковый, а не белый рафинированный.

Посыпать можно семечками или орешками. Это будет очень вкусно.

Нет времени – пей смути

Этот простой в приготовлении густой напиток из смешанных в блендере или миксере фруктов, овощей, ягод с добавлением воды или молока, очень популярен среди поклонников здорового питания. «Главное в приготовлении этого напитка выбирать не сильно водянистые овощи и фрукты, а достаточно сытные, волокнистые. Из него можно получить все необходимые витамины и минералы. Ведь на работе не всегда есть возможность или желание есть фрукты, овощи, а так вы уже с завтраком получите хорошее количество всех питательных веществ», — рассказывает специалист в области физиотерапии и нутрициологии медицинского центра «Goltsman Therapy» Алиса Юурик.

Смути – прекрасный напиток для желудка, так как он прекрасно усваивается и не является большой нагрузкой с утра пораньше. Помимо углеводов из смути можно получить пищевые волокна, которые являются необходимым компонентом питания и улучшат микрофлору кишечника. К тому же, смути надолго дают ощущение сытости.

В напитке можно смешать все что угодно. Тут выбор за вашим вкусом и размером кошелька. Любите сладкое – выбирайте для смути фрукты. Если нет – овощи вам в помощь. Кстати, овощи и фрукты можно смешивать в одном напитке, причем, все они должны быть в сыром виде. Сочетаются они отлично.

«Утром отлично подойдет смути из одного банана, молока или сочетания из авокадо, яблока и шпината. Лично я выбираю для своего смути ананас, банан, шпинат, рукколу. Не бойтесь добавлять в смути морковь. Она отлично очищает кишечник и дает пищу хорошим бактериям», — добавляет специалист Алиса Юурик.

Алиса Юурик

Есть в семье дети? Мюсли!

Вариант в виде мюслей может показаться уж слишком низкокалорийным, а мужчины презрительно фыркнут. Да, вариант, скорее всего, не для сильной половины человечества. Но для детей и также прекрасной половины вариант очень удобный, а главное быстрый. Такой завтрак не только полезный, но и сытный. Большая часть калорий не усваивается, хотя чувства голода при этом не возникает (полностью убрать предложение). Тут главное не забывать о главных правилах этого вида завтрака:

— йогурт выбирайте натуральный. Нужной сладости можно добавить медом или тростниковым сахаром;

— мюсли лучше готовьте сами. Это дешево и полезно.

Способ приготовления прост: берете самые дешевые цельнозерновые хлопья, слегка обжариваете на оливковом масле с медом, орешками, сухофруктами. Почему же следует выбирать натуральный йогурт и в чем его отличие от его собратьев с различными добавками? Ответ можно найти на каждой упаковке этого вкусного продукта – сахар. Причем сахар белый, рафинированный, который кроме пустых калорий ничего не даст. Именно этот сахар не даст вашему организму насытиться и скорее заберет силы, чем даст.

Хороший бутерброд

Любители бутербродов на завтрак могут не отказываться от привычной трапезы. Только вот делать его нужно правильно. Вместо куска белой булки нужно использовать цельнозерновой хлеб, который снабдит наш организм ценными волокнами. Вместо колбасы выберите свежие овощи (помидор, авокадо) и зелень, которые дадут необходимые витамины и минералы. Можно побаловать себя кусочком любого сыра или добавить вареное, или жареное яйцо. Если вы решили яйцо все-таки жарить, то делать это надо только с использованием оливкового масла.

«Я всем советую уже купленное рафинированное масло использовать до конца и больше его не покупать. Для жарки не надо бояться использовать оливковое масло. Оно терпит довольно высокую температуру, однако надо помнить, что не длительное время», — добавляет специалист.

Это самый легкий и классический бутерброд, который принесет вашему организму только пользу и зарядит энергией на все утро. 

jurmala

Яйца бывают разные

В традиционную смесь для омлета из яиц, воды или молока добавляем овощи, либо в дополнение делаем легкий свежий салатик из помидоров и огурцов с оливковым маслом. Это будет отличный вариант завтрака выходного дня, когда у нас есть больше времени возиться на кухне.

«Очень вкусный омлет получается, если туда добавить батат или сладкий картофель. Режем батат маленькими кусочками, обжариваем до мягкости и заливаем смесью яиц. Сервируем его мелко нарезанными овощами (помидор, лук, кинза и т.д.). Но хотелось бы предупредить, что батат содержит много углеводов. Это будет не самым лучшем выбором для худеющих», — делится рецептом Алиса Юурик.

Если вы предпочитаете традиционный английский завтрак из жареных яиц и бекона, можете от него не отказываться. Однако тут есть пару но. Если кусочек бекона – единственный источник плохих жиров в вашем меню за день, ничего страшного. Но даст ли сил такой завтрак? Лишь на небольшое время, так как там очень мало углеводов и большое содержание белка. Чтобы его переварить идет очень большая нагрузка на организм, а в частности на почки. Если такой завтрак будет в вашем меню каждый день, то это может плохо отразиться на вашем здоровье. Но один раз в неделю вы можете себе это позволить.

Батончики с мюсли

Если у вас совершенно нет времени на завтрак, и вы привыкли что-то закидывать в себя по пути на работу, то можно в качестве завтрака предложить батончики с мюсли. Их можно найти в любом супермаркете и в отделах здорового питания. Но делать их лучше самим, так как в покупных вариантах много сахара.

«Мы с детьми дома часто делаем эти батончики сами. Берем мюсли, которые мы сами делаем темный шоколад и немного кокосового жира. Топим шоколад, туда добавляем жир и слегка обжаренные мюсли. Переливаем смесь в формочки и остужаем. Это очень вкусно и удобно», — рассказывает Алиса Юурик.

Чем запьем?

Тут все зависит от ваших предпочтений и выбор за вами. Единственное, что если вы любитель кофе, то позволить себе его можно, но только одну-две чашечки в день. Тоже касается и чая. Сильно переусердствовать в питие не стоит. Кофе и чай содержат большое количество кофеина. Он в свою очередь является сильным стимулятором.

Можно пить соки. Хорошо использовать свежевыжатые, без добавления сахара. На полках супермаркетов соков без сахара почти нет. Так что увлекаться ими не стоит. Сделать их лучше самим.

К специалисту клиники «Goltsman Therapy» Алисе Юурик можно записаться по телефону (+372) 675 00 57 .

Специалист Алиса Юурик осуществляет первичный и вторичные приемы, в которые входят:

Первичный прием длится около 1,5 — 2 часа:

  • Анализ индивидуального рациона питания и первичных данных исходя из заполненной анкеты,
  • Проверка артериального давления,
  • Консультация,
  • Идентификация проблем здоровья связанных с питанием,
  • Рекомендации для улучшения укрепления здоровья и профилактики, с помощью сбалансированного питания и физических упражнений,
  • Составление индивидуального плана питания, подбор рецептов и меню, а также физических упражнений и гимнастики,
  • Дополнительные рекомендации по профилактике здоровья.

Вторичный прием длится около 30 минут:

  • Проверка артериального давления,
  • Консультация,
  • Получение обратной связи и анализ плана сбалансированного питания,
  • Корректировка плана питания, физических упражнений и гимнастики (по необходимости).

ГЛАВНЫЙ ВРАЧ ЦЕНТРА ЛЕЧЕНИЯ ПОЗВОНОЧНИКА И СУСТАВОВ, ДОКТОР СЕМЕН ГОЛЬЦМАН

Оставить ответ